Саламандра гриль - быстрые блюда для фастфудов

Саламандра гриль универсальное тепловое оборудование, лучше всего подходящее для таких заведений общественного питания как бистро, шаурма, закусочные и т.д. Почему так? Благодаря удобной конструкции такой гриль позволяет быстро приготовить самые разнообразные блюда от самых простых до более сложных, многокомпонентных.

Все чаще блюда на гриле становятся предметом всеобщего потребления именно поэтому рынок высокотехнологичной тепловой техники постоянно растет и с каждым годом предлагает более современные, умные машины.

Гриль Salamander занимает топ10 среди качественной техники для оснащения заведений общественного питания по типу фаст фудов и стрит фуда. Это бесконтактный тип гриля, содержит верхний нагревательный элемент. За счет того, что продукты не касаются рабочей поверхности, здесь можно приготовить самые разнообразные закуски, вторые блюда и даже полуфабрикаты. Такое преимущество открывает возможность использования этого устройства дома, на простой кухне. Теперь нет необходимости в микроволновке и даже в духовке, если вы купили себе саламандра гриль. Тем более, что новые модели гриля Саламандра менее габаритные и имеют привлекательный, дизайнерский вид.

Преимущества Salamander грилей

• нет необходимости использовать масло. Блюда получаются сочными за счет собственных ресурсов,
• равномерная тепловая обработка,
• наличие поддона для сбора жира сокращает процесс уборки и очистки,
• многофункциональность,
• модели из нержавеющей стали долговечные и стойкие к коррозии,
• можно делать авторские блюда с насыщенным вкусовыми качествами.

Что лучше Саламандра гриль на газу или электричестве?

Когда говорим о газовых Саламандра грилях, стоит учитывать, что все представленные модели чаще всего мобильные, то есть оборудование можно разместить в любом месте, не привязанном к постоянному источнику топлива. Газовой баллон съемный и сменный, поэтому газовые модели так популярны в передвижных гастрономических закусочных на колесах. Но есть такие модели, когда требуется подключение к центральной линии газоснабжения. В таких случаях, техника более габаритная и массивная.

Электрические аналоги чаще всего устанавливают в классических кафе или закусочных, где есть возможность подключить прибор в розетку с переменным током. В качестве нагревательных элементов здесь выступают мощные ТЭНы из сплава никеля и хрома. Некоторые модели имеют 2 линии ТЭНов и возможность регулировать высоту источника тепла.

Где купить Саламандра гриль?

Цена на Саламандра грили зависит от мощности аппарата, наличия дополнительных функций и материала из которого выполнен главный корпус техники.

Стоимость Salamander грилей варьируется от 5 000 до 30 000 гривен. Мы рекомендуем покупать такую технику у проверенных брендов, и делать выбор согласно вашим кулинарным задач и процессами.

Саламандра на кухне быстрого питания: как она помогает ускорить работу и сделать еду вкуснее?

В мире быстрого питания, где каждая секунда на счету, а клиенты хотят получать свои заказы как можно быстрее, очень важно иметь хорошее оборудование. Саламандра – это как раз то, что нужно! Это небольшое устройство, которое быстро нагревает блюда сверху, и всего за несколько секунд превращает обычный бургер в аппетитное блюдо, как из ресторана.

Что такое саламандра и чем она отличается от гриля?

Многие называют саламандру грилем, но это не совсем правильно. Саламандра – это, скорее, специальная печь с инфракрасными лампами или нагревательными элементами сверху. Она не готовит еду с нуля, а доводит её до идеала: плавит сыр, делает корочку хрустящей, подсушивает поверхность или подчёркивает вкус соуса. Говорят, что название произошло от мифа о саламандре, которая якобы живёт в огне. Так и это устройство чувствует себя как дома под жаром нагревательных элементов.

Зачем саламандра нужна в фастфуде?

Главное в фастфуде – это скорость, но люди хотят, чтобы еда была не только быстрой, но и вкусной. Саламандра помогает решить эту проблему:

*   Быстрый результат: Расплавить сыр на бургере, подрумянить булочку или запечь начинку в тако – всё это занимает всего 15–40 секунд. Это намного быстрее, чем разогревать в микроволновке, а потом доделывать вручную.

*   Аппетитный вид: Золотистая корочка, пузырьки расплавленного сыра, приятный аромат – всё это делает еду более привлекательной. Блюдо, приготовленное в саламандре, выглядит так, будто его только что приготовили, даже если основа была сделана заранее.

*   Универсальность: В саламандре можно готовить самые разные блюда: бургеры, мини-пиццы, запечённые роллы, наггетсы с сыром, хот-доги и даже десерты. Например, можно поджечь верхушку крем-брюле, чтобы добавить изюминку в меню.

Как это работает?

Представьте себе обычный заказ: котлета уже пожарена, овощи нарезаны, соус добавлен. Человек, собирающий бургер, помещает его под саламандру на 20 секунд. Сыр плавится, булочка подсушивается, и получается хрустящая корочка. В итоге, клиент получает горячий, сочный и аппетитный бургер. При этом, время приготовления увеличивается всего на полминуты, а качество блюда становится намного выше.

Выгодно ли это?

Саламандра – это небольшое устройство, которое не занимает много места (обычно 30–40 см в ширину) и потребляет не так много энергии, как большая печь. Для заведений быстрого питания, где много посетителей, это означает:

*   Экономия времени на приготовление блюд.

*   Меньше возвратов из-за некрасивого вида еды.

*   Возможность добавить в меню новые блюда, которые нужно запекать, без необходимости покупать дорогое оборудование.

Важно помнить

Саламандра – это устройство для завершения приготовления блюда, а не для его основной готовки. Она лучше всего работает вместе с другим оборудованием: грилем для котлет, фритюрницей для картофеля, конвейерной печью для пиццы. Она не заменяет их, а дополняет, придавая блюдам тот самый ресторанный вид, который выделяет заведение среди конкурентов.

В итоге

Сегодня люди хотят, чтобы фастфуд был не только быстрым, но и вкусным. Саламандра помогает этого добиться. Это не волшебная палочка, но полезный инструмент для тех, кто понимает, что важна каждая мелочь – особенно та самая золотистая корочка, которая появляется всего за 20 секунд под правильным нагревом. Именно такие детали помогают завоевать любовь клиентов!